第77章 加餐
第77章加餐
“别挤别挤，每人都有。”
鬼老七都没想到自己还有这么做善事的一天。
跟以前的日子是大不相同了。
想着这种感觉挺好的。
看到不远处还有着一个躺在地上。
估计是饿晕了。
鬼老七端了一碗粥过去让她喝下。
喝完了粥，瞬间感觉恢复了些气力。
人直接跪了下来道谢。
老七：“何必如此，谁都会遇着难处，帮扶一把，拉一下就过去了。以后的日子会好起来的，只要命还在就行。”
闰土把老七叫了来，“老七，这些人里头你挑上百来个人，要年轻的，身体无恙的。全都收进来。”
“东家，要这么多的人？一百个？”
闰土：“施粥不是长久之计。迟早是会停止的，一直施粥反而会让他们安逸，长期没有劳动。养不了一辈子的。”
这些人主要是被洪水给害了。
但是原本的地还是在的。
最关键的就是要等第一茬庄稼长起来，这个时间就有点儿太漫长了。
洪水一来，房屋财物等等都没了。
要想继续生存下去，说不准的还需要把地也给卖了。
几天后。
慢慢的会稽的富户又多了几家过来施粥的。
论粥的成色分量，比闰土那边的都差了太多了。
就是灾民有些多。
排队显得艰难些。
不然大家都只会在闰土家那儿排队。
“这个张家的粥就那么好喝？”
会稽的富户也看到了这个情况。
张闰土那边的粥棚非常的火爆，而他们这里的就显得有些门可罗雀。
不过也好，本来也没想着施舍多少，施掉一锅粥就撤了。
只有闰土那边是源源不断的施粥。
有着一个富户，不服的找一个灾民问了一下，“怎么都在那儿排队啊，排上那么久的队才喝上一碗。莫非他家的粥就好喝些？”
“还真是如此，我都喝过。一开始喝的时候我就感觉着味道不对了，非常的好喝，当时候还以为是饿晕了。然后又多了几个粥棚，每一个的粥我都喝过，全不如那家的。刚开始还以为别家的用的都是不好的粮食，可到了后来知道，不是别人的不好吃，是这家的太好喝了。”
灾民极力的吹捧闰土那边的粥。
这个富户还是有些不服。
他看过了闰土家的粥。
同样也是清汤寡水的，就只有几片菜叶子。
这个味道能好到哪儿去。
有着富户的身份，挤了进去，搞了一碗粥喝。
喝完之后就觉着不对劲了。
确实很美味。
心下好奇，这玩意看着平平无奇的啊。
“张公子。”
他跟张闰土打了个招呼。
“林掌柜。”
“你家的大厨是哪儿请的，这个手艺是真够可以的。一碗白粥都能做的如此清香。”
“不是什么大厨，就是药房的几个伙计。”
那几个伙计也很意外。
就是很普通的手艺。
他们也尝过，味道确实要好些。这个事情他们也想不明白。
施粥一个礼拜。
灾民暂时比较稳定。
有着一些情况好点的已经开始找了工作。
更多的还是居无定所。
闰土从灾区回家的时候，在路上看到了一个好玩意。
“这个怎么卖的？”
“八文钱一斤。”
卖的是松花蛋。
没想到这个年头还能有松花蛋。
制作方法比较的简单。
就是用生石灰，草木灰，这些个玩意混合，放上两个月就行了。
有着一个说法，明代年间，江苏的一家小茶馆，在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来，尝一尝，鲜滑爽口。这就是最开始的皮蛋。
还有一种始于天津，成于江浙的说法，流传江浙一带，屡经改进，工艺日臻完善，变色蛋作为一种全新的食品，经善于经商的江浙人推入市场。
目前知道松花蛋的也有不少。
但总的来说还是一个比较小众的食品。
闰土把这里的松花蛋全都给要了。
回到家的时候当即就开始准备做皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥的功效很好。
润喉、去热、醒酒、去火，清热消炎、养心养神、滋补，促进消化润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压，等效用。
“少爷，你今天要做什么好吃的？”
闰土常常也会下厨房。
次数多了就见怪不怪。
“皮蛋瘦肉粥。”
经常会做一些比较新奇点的东西。
“皮蛋瘦肉粥？”
“松花蛋。”
皮蛋瘦肉粥是广东的一道美食。
会稽可还没有这样的做法。
小红听着还有些疑惑，松花蛋什么时候还能煮粥喝了。
用料也简单。
就是碎肉，皮蛋，大米，香油，葱姜蒜。
关键是粥的质感处理。
小火煮半小时后，把剩下的一半皮蛋切碎。
同时把煮在粥中的瘦肉捞出来。
用筷子撕成丝状，跟剩下的皮蛋一起放入锅中，再煮上半小时。
半小时可将剩下的皮蛋煮的没有石灰味，同时变得软滑。肉是水沸时下的，还保持了一定鲜味。
闰土在一旁把这道食品也教给了小红。
小红听的十分的认真。
这些东西，要是在一些大饭馆中，都是一些大厨的不传之秘。
是一些传男不传女的绝活，能用来讨生活的。
她没想到闰土就这么没有丝毫保留的都教了她。
一道普通的菜而已。
就算是以后还有想法开饭馆的话。
凭着空间中这些特殊的食材，就算是和别人的菜品一模一样，工序一模一样。那也没得一家能竞争过自己。
别的不说，光是大米，都好吃不少。别人一点的竞争力都没有。
很快做好了粥。
端上了桌子，一家人都吃了一下。
“这是什么？感觉味道怪怪的。”
都吃了一口。
反响都还算好。
广东菜在江浙地区也是吃得开的。
第二天一大早。
闰土到了灾区去。
“二狗哥，把这些松花蛋切碎放进粥里头，加加餐。”
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“别挤别挤，每人都有。”
鬼老七都没想到自己还有这么做善事的一天。
跟以前的日子是大不相同了。
想着这种感觉挺好的。
看到不远处还有着一个躺在地上。
估计是饿晕了。
鬼老七端了一碗粥过去让她喝下。
喝完了粥，瞬间感觉恢复了些气力。
人直接跪了下来道谢。
老七：“何必如此，谁都会遇着难处，帮扶一把，拉一下就过去了。以后的日子会好起来的，只要命还在就行。”
闰土把老七叫了来，“老七，这些人里头你挑上百来个人，要年轻的，身体无恙的。全都收进来。”
“东家，要这么多的人？一百个？”
闰土：“施粥不是长久之计。迟早是会停止的，一直施粥反而会让他们安逸，长期没有劳动。养不了一辈子的。”
这些人主要是被洪水给害了。
但是原本的地还是在的。
最关键的就是要等第一茬庄稼长起来，这个时间就有点儿太漫长了。
洪水一来，房屋财物等等都没了。
要想继续生存下去，说不准的还需要把地也给卖了。
几天后。
慢慢的会稽的富户又多了几家过来施粥的。
论粥的成色分量，比闰土那边的都差了太多了。
就是灾民有些多。
排队显得艰难些。
不然大家都只会在闰土家那儿排队。
“这个张家的粥就那么好喝？”
会稽的富户也看到了这个情况。
张闰土那边的粥棚非常的火爆，而他们这里的就显得有些门可罗雀。
不过也好，本来也没想着施舍多少，施掉一锅粥就撤了。
只有闰土那边是源源不断的施粥。
有着一个富户，不服的找一个灾民问了一下，“怎么都在那儿排队啊，排上那么久的队才喝上一碗。莫非他家的粥就好喝些？”
“还真是如此，我都喝过。一开始喝的时候我就感觉着味道不对了，非常的好喝，当时候还以为是饿晕了。然后又多了几个粥棚，每一个的粥我都喝过，全不如那家的。刚开始还以为别家的用的都是不好的粮食，可到了后来知道，不是别人的不好吃，是这家的太好喝了。”
灾民极力的吹捧闰土那边的粥。
这个富户还是有些不服。
他看过了闰土家的粥。
同样也是清汤寡水的，就只有几片菜叶子。
这个味道能好到哪儿去。
有着富户的身份，挤了进去，搞了一碗粥喝。
喝完之后就觉着不对劲了。
确实很美味。
心下好奇，这玩意看着平平无奇的啊。
“张公子。”
他跟张闰土打了个招呼。
“林掌柜。”
“你家的大厨是哪儿请的，这个手艺是真够可以的。一碗白粥都能做的如此清香。”
“不是什么大厨，就是药房的几个伙计。”
那几个伙计也很意外。
就是很普通的手艺。
他们也尝过，味道确实要好些。这个事情他们也想不明白。
施粥一个礼拜。
灾民暂时比较稳定。
有着一些情况好点的已经开始找了工作。
更多的还是居无定所。
闰土从灾区回家的时候，在路上看到了一个好玩意。
“这个怎么卖的？”
“八文钱一斤。”
卖的是松花蛋。
没想到这个年头还能有松花蛋。
制作方法比较的简单。
就是用生石灰，草木灰，这些个玩意混合，放上两个月就行了。
有着一个说法，明代年间，江苏的一家小茶馆，在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来，尝一尝，鲜滑爽口。这就是最开始的皮蛋。
还有一种始于天津，成于江浙的说法，流传江浙一带，屡经改进，工艺日臻完善，变色蛋作为一种全新的食品，经善于经商的江浙人推入市场。
目前知道松花蛋的也有不少。
但总的来说还是一个比较小众的食品。
闰土把这里的松花蛋全都给要了。
回到家的时候当即就开始准备做皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥的功效很好。
润喉、去热、醒酒、去火，清热消炎、养心养神、滋补，促进消化润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压，等效用。
“少爷，你今天要做什么好吃的？”
闰土常常也会下厨房。
次数多了就见怪不怪。
“皮蛋瘦肉粥。”
经常会做一些比较新奇点的东西。
“皮蛋瘦肉粥？”
“松花蛋。”
皮蛋瘦肉粥是广东的一道美食。
会稽可还没有这样的做法。
小红听着还有些疑惑，松花蛋什么时候还能煮粥喝了。
用料也简单。
就是碎肉，皮蛋，大米，香油，葱姜蒜。
关键是粥的质感处理。
小火煮半小时后，把剩下的一半皮蛋切碎。
同时把煮在粥中的瘦肉捞出来。
用筷子撕成丝状，跟剩下的皮蛋一起放入锅中，再煮上半小时。
半小时可将剩下的皮蛋煮的没有石灰味，同时变得软滑。肉是水沸时下的，还保持了一定鲜味。
闰土在一旁把这道食品也教给了小红。
小红听的十分的认真。
这些东西，要是在一些大饭馆中，都是一些大厨的不传之秘。
是一些传男不传女的绝活，能用来讨生活的。
她没想到闰土就这么没有丝毫保留的都教了她。
一道普通的菜而已。
就算是以后还有想法开饭馆的话。
凭着空间中这些特殊的食材，就算是和别人的菜品一模一样，工序一模一样。那也没得一家能竞争过自己。
别的不说，光是大米，都好吃不少。别人一点的竞争力都没有。
很快做好了粥。
端上了桌子，一家人都吃了一下。
“这是什么？感觉味道怪怪的。”
都吃了一口。
反响都还算好。
广东菜在江浙地区也是吃得开的。
第二天一大早。
闰土到了灾区去。
“二狗哥，把这些松花蛋切碎放进粥里头，加加餐。”
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