第885章 行业发展稳为重
第885章行业发展稳为重
上次太子队伍过来的时候，百姓没过来一起凑热闹吃过这种香肠，大家习惯了吃腊肠。
腊肠比较受认可，它保存期长，方便储存、携带。
这种红肠做好了之后，正常情况下，放个三天就开始黏稠，五天就扔了吧！
除非是冬天，或者放在冰窖里冻着，那样又影响口感。
外面加了塑料包装的红肠，口感太差，东北人一般都是去市场买没有包装，挂着的那种，直接能吃，无须再加工。
“熟食点这种香肠最受欢迎，有人商人还问能不能多保存几天，哪怕半个月呢！”
朱棣夹一片香肠吃了，看别人吃得开心，说起熟食店的情况。
“殿下，只能在消费水平相对高的地方做，否则大家不买，会坏掉，比猪肉的价钱贵。
本地百姓既然种的大豆多，适合出售豆油与豆饼，做豆制品往外卖，除非额外加明胶。
比如腐竹，咱们卖的腐竹不加其他东西，做出来的表面粗糙，保存期短，易受潮。
一种是在熬制豆浆的时候加明胶，一种是在挑腐竹的过程中把挑出来的腐竹放在明胶水里蘸一下。”
里长心思根本没放在熟食店，南京的人口多，关键卖不出去剩的，可以拿回村子吃，或者给图书馆，反正怎么都能处理掉，不浪费。
怀远显然不行，让他们做豆制品销售，本地人不买，他们吃会自己做，外卖需要保存期。
腐竹不挂胶，即便晒得非常干，也怕遇到下雨天，空气含水高，同时那么干，一碰便碎。
想要放很长时间，必须有明胶，熬制明胶的过程，没做好，有毒。
最好卖豆油和豆饼，属于加工后的商品，比直接卖大豆赚钱，属于最基础的加工业，不会出问题。
现在豆油榨取方法为热榨，包括茶籽油、芝麻油、紫苏油等等，只有核桃油可以采用冷榨技术。
热榨大豆后的豆饼可以直接拿来吃，是熟的。
这个在贫困的地方是好东西，把豆饼打碎了，放点盐和野菜，上锅蒸，蒸出来的菜团子才香呢！
热榨的出油率比冷榨的高，大豆的话冷榨有豆腥味，其实热榨也有，所以需要用大酱或葱花爆锅。
“里长这样说，就让当地县城的百货商店教百姓榨豆油，然后运输到其他没有豆油和豆饼的地方卖。”
朱樉表态，里长说了这样最好，保证是最好，做什么豆制品，看着挺不错，到时候卖不出去，全砸手里了。
其他三个亲王没啥可说的，百姓多一种油就多一种选择，南方菜籽油多，北方豆油多，紫苏油黄河以南的地方多，还有麻油这个也是南方多。
刚刚能够处理好吃的茶叶籽油，还是南方多，北方不适合种茶叶。
村子里吃的油是来回换的，今天这个，明天那个，不固定，有时候看做什么菜。
凉拌菜会放紫苏油，下丘村冷榨，炸食物用豆油，煎东西一般是菜籽油，炒菜看是啥菜。
炒豆制品不用豆油，炒白菜什么的，看季节和天气，很可能用荤油，根本不放植物油。
反正吃村子里的菜光是油就让人茫然，猪油、牛油、鱼油、羊油，鸡……这村子不吃，用来做盒饭，反正百姓吃没问题，都没有油水，还强调什么营养不营养？
吃着打边炉的百姓们不知道他们以后的大豆被安排好了，无须再愁不好卖。
到时候会建大的作坊，有空闲的人，或者没地的人，正好进作坊里榨油。
有人已经回村了，中午吃完饭就回去，等着一会儿再回来，他们得去帮着别人一起把牲畜和家禽喂一下。
路远的骑马走，路近的也骑马，节省时间，路远的回去的人多，喂牲畜家禽耗时久，猪食要先煮熟了才行，避免喂出病。
回去喂一遍，其他的牲口放在家里，没有人偷，马必须牵过来，晚上还得呆一晚上，马半夜要吃饭的。
酒水从县城里买，队伍里要么是药酒，要么是很少的啤酒和陈年黄酒，女儿红这种。
无法大量供应，只好就地解决，买，把县城的酒全给买了，回头他们自己再找货源，或者酿。
因为要给军士们喝，大家都喝一点，放松下，这是大明内部，部分人警惕即可。
各村的里长被叫到一起，商议起建豆油作坊的事情。
是一村建一个，还是集中到某个地方建个大的，比如交通条件好的，正好河边，方便运输。
村子里往这里运大豆，在此地榨油，再卖油和豆饼，不然就是各村榨了再运来。
“先说好了，村子里榨油运来，一个不小心装油的坛子就碎了。
在这边集中，本王发电报回去，叫那边给你们送来大的油桶，铁皮的。
装上一封，打油的时候有压力打油器，然后那个油桶就不重复使用了，一次性的。
它只要好好清晰，切割后，里面放上耐火泥，就能当大炉子使用，现在南京就有不少了。
都是居必七卖完油之后，帮着做成炉子卖给百姓的，很好用，卖吃食的摊子最喜欢。”
朱樉想要集中，分散了增加成本，原来仅仅是运输豆子，作坊建完了，还要运油和豆饼。
作坊越大，单位成本越低，自己家里榨豆油，看成本有多高？
他单独提一下装油的油桶问题，比如队伍里装柴油、煤油、汽油、食用油的油桶，铁皮的，很大。
南京就用，有手动抽油器，跟压力井一个道理，就是形状不同。
卖空了，也不再次装填，避免污染，剩的空桶就可以拿来做别的用途，一般当水缸，卖小吃的当炉子。
装汽油的桶，抽完了汽油，得反复清洗，才能切割，否则……轰隆……
“听秦王殿下的，咱们在一起弄作坊，各村出人。”
里长们达成了统一，人家秦王把话都说到这份上了，再不晓得道理，里长还想干不？
这可是四个亲王和下丘村牵头的事情，不怕出问题。
“这个量太大了，需要交税，各村集体买卖，也是一样，属于商业行为，三十分之一，咱给你们提供设备，一个是你们租，一个是咱们……还是伱们租吧！”
朱樉接着说，停顿了一下后想租。
“殿下，秦王殿下，咱们合伙，你说个怎么分，咱就怎么分。”一个里长赶紧出声，把秦王殿下拴住。
今天没了
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上次太子队伍过来的时候，百姓没过来一起凑热闹吃过这种香肠，大家习惯了吃腊肠。
腊肠比较受认可，它保存期长，方便储存、携带。
这种红肠做好了之后，正常情况下，放个三天就开始黏稠，五天就扔了吧！
除非是冬天，或者放在冰窖里冻着，那样又影响口感。
外面加了塑料包装的红肠，口感太差，东北人一般都是去市场买没有包装，挂着的那种，直接能吃，无须再加工。
“熟食点这种香肠最受欢迎，有人商人还问能不能多保存几天，哪怕半个月呢！”
朱棣夹一片香肠吃了，看别人吃得开心，说起熟食店的情况。
“殿下，只能在消费水平相对高的地方做，否则大家不买，会坏掉，比猪肉的价钱贵。
本地百姓既然种的大豆多，适合出售豆油与豆饼，做豆制品往外卖，除非额外加明胶。
比如腐竹，咱们卖的腐竹不加其他东西，做出来的表面粗糙，保存期短，易受潮。
一种是在熬制豆浆的时候加明胶，一种是在挑腐竹的过程中把挑出来的腐竹放在明胶水里蘸一下。”
里长心思根本没放在熟食店，南京的人口多，关键卖不出去剩的，可以拿回村子吃，或者给图书馆，反正怎么都能处理掉，不浪费。
怀远显然不行，让他们做豆制品销售，本地人不买，他们吃会自己做，外卖需要保存期。
腐竹不挂胶，即便晒得非常干，也怕遇到下雨天，空气含水高，同时那么干，一碰便碎。
想要放很长时间，必须有明胶，熬制明胶的过程，没做好，有毒。
最好卖豆油和豆饼，属于加工后的商品，比直接卖大豆赚钱，属于最基础的加工业，不会出问题。
现在豆油榨取方法为热榨，包括茶籽油、芝麻油、紫苏油等等，只有核桃油可以采用冷榨技术。
热榨大豆后的豆饼可以直接拿来吃，是熟的。
这个在贫困的地方是好东西，把豆饼打碎了，放点盐和野菜，上锅蒸，蒸出来的菜团子才香呢！
热榨的出油率比冷榨的高，大豆的话冷榨有豆腥味，其实热榨也有，所以需要用大酱或葱花爆锅。
“里长这样说，就让当地县城的百货商店教百姓榨豆油，然后运输到其他没有豆油和豆饼的地方卖。”
朱樉表态，里长说了这样最好，保证是最好，做什么豆制品，看着挺不错，到时候卖不出去，全砸手里了。
其他三个亲王没啥可说的，百姓多一种油就多一种选择，南方菜籽油多，北方豆油多，紫苏油黄河以南的地方多，还有麻油这个也是南方多。
刚刚能够处理好吃的茶叶籽油，还是南方多，北方不适合种茶叶。
村子里吃的油是来回换的，今天这个，明天那个，不固定，有时候看做什么菜。
凉拌菜会放紫苏油，下丘村冷榨，炸食物用豆油，煎东西一般是菜籽油，炒菜看是啥菜。
炒豆制品不用豆油，炒白菜什么的，看季节和天气，很可能用荤油，根本不放植物油。
反正吃村子里的菜光是油就让人茫然，猪油、牛油、鱼油、羊油，鸡……这村子不吃，用来做盒饭，反正百姓吃没问题，都没有油水，还强调什么营养不营养？
吃着打边炉的百姓们不知道他们以后的大豆被安排好了，无须再愁不好卖。
到时候会建大的作坊，有空闲的人，或者没地的人，正好进作坊里榨油。
有人已经回村了，中午吃完饭就回去，等着一会儿再回来，他们得去帮着别人一起把牲畜和家禽喂一下。
路远的骑马走，路近的也骑马，节省时间，路远的回去的人多，喂牲畜家禽耗时久，猪食要先煮熟了才行，避免喂出病。
回去喂一遍，其他的牲口放在家里，没有人偷，马必须牵过来，晚上还得呆一晚上，马半夜要吃饭的。
酒水从县城里买，队伍里要么是药酒，要么是很少的啤酒和陈年黄酒，女儿红这种。
无法大量供应，只好就地解决，买，把县城的酒全给买了，回头他们自己再找货源，或者酿。
因为要给军士们喝，大家都喝一点，放松下，这是大明内部，部分人警惕即可。
各村的里长被叫到一起，商议起建豆油作坊的事情。
是一村建一个，还是集中到某个地方建个大的，比如交通条件好的，正好河边，方便运输。
村子里往这里运大豆，在此地榨油，再卖油和豆饼，不然就是各村榨了再运来。
“先说好了，村子里榨油运来，一个不小心装油的坛子就碎了。
在这边集中，本王发电报回去，叫那边给你们送来大的油桶，铁皮的。
装上一封，打油的时候有压力打油器，然后那个油桶就不重复使用了，一次性的。
它只要好好清晰，切割后，里面放上耐火泥，就能当大炉子使用，现在南京就有不少了。
都是居必七卖完油之后，帮着做成炉子卖给百姓的，很好用，卖吃食的摊子最喜欢。”
朱樉想要集中，分散了增加成本，原来仅仅是运输豆子，作坊建完了，还要运油和豆饼。
作坊越大，单位成本越低，自己家里榨豆油，看成本有多高？
他单独提一下装油的油桶问题，比如队伍里装柴油、煤油、汽油、食用油的油桶，铁皮的，很大。
南京就用，有手动抽油器，跟压力井一个道理，就是形状不同。
卖空了，也不再次装填，避免污染，剩的空桶就可以拿来做别的用途，一般当水缸，卖小吃的当炉子。
装汽油的桶，抽完了汽油，得反复清洗，才能切割，否则……轰隆……
“听秦王殿下的，咱们在一起弄作坊，各村出人。”
里长们达成了统一，人家秦王把话都说到这份上了，再不晓得道理，里长还想干不？
这可是四个亲王和下丘村牵头的事情，不怕出问题。
“这个量太大了，需要交税，各村集体买卖，也是一样，属于商业行为，三十分之一，咱给你们提供设备，一个是你们租，一个是咱们……还是伱们租吧！”
朱樉接着说，停顿了一下后想租。
“殿下，秦王殿下，咱们合伙，你说个怎么分，咱就怎么分。”一个里长赶紧出声，把秦王殿下拴住。
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