第二百八十九章 火山土豆泥
江晓萱在锅里放点油，烧热后把切好的肉沫放下去，肥肉的油立即被炒了出来，亮晃晃的。
这里的猪肉从来不去市场买，都是村里那个杀猪匠推着卖的，也是在本村或者邻村收的猪。
这些猪喂的都是剩菜剩饭，或者米糠之类的，也吃那些老掉的蔬菜叶子，长得比吃饲料的猪慢，但肉质要好吃得多。
就连炒出来的油都香些。
肉炒得差不多了，开始放姜沫和蒜沫，然后加入酱料炒出颜色来，加水烧开，然后加入作料，入青红辣椒粒，最后勾芡。
肉沫汁就做好了，然后淋到先前周恒做好的土豆泥堆上去。
肉沫汁里头有青红辣椒作点缀，颜色鲜艳，勾芡后汤汁增稠，淋到土豆泥上面，瞬间把堆成山堆似的土豆，给淋成了肉沫的颜色。
肉汁一层一层的淋上去，流下去后在盘子底晕开来，别说，还挺好看的。
尤其那土豆堆的顶上，留了个凹槽，所以那里也留了一些肉汁，显得很是丰盛，整盘肉的样子。
这样吃起来，既有肉味，也不至于摄入肉超标——肉也并非是越吃多越好啊。
肉汁淋好，撒上葱花。
周恒得意洋洋，说道：“这是我在网上学的，你感觉怎么样？超有食欲吧？这叫火山土豆泥肉沫。”
江晓萱笑道：“这的确还是有点创新的，形状做得不错，不过味道怎么样，还得吃过才知道。”
做菜讲求色、香、味、形、意。
形出众了，也是一个加分项。
大厨表示这样做还可以。
这两个菜都做好了，然后顺便把周恒带回来的小白菜一炒，早饭就可以开吃了。
让周恒不太满意的是，这里只能用电饭煲做饭，而不是柴火灶，所以既没有米汤喝，也没有锅巴吃。
这是以前把胃口养刁了啊，连电饭煲的饭都看不上了。
周恒打电话给父亲，让他快点回来吃早饭——这一大早的，周发强已经在地头忙活一圈了，锄草什么的。
家里现在有钱了，但这些基本的农活，他们还是没有丢掉，毕竟蔬菜地都是自家吃的。
再说了，用周发强的话来说，像他们一辈子做惯了的人，不能完全歇下来，一停就容易生病。
他们不像城里人跳广场舞，种地就是他们活动身体，再说现在体力活都是请机器了，普通农活对他们做惯了的人来说，根本不叫累。
周发强看到太阳升起的高位，就知道到什么时间了，估摸着早饭已经做好，正收了锄头往回家的路上走着，儿子的电话就打来了。
回到家，他放好锄头，洗好了手，去吃饭。
桌上三个菜都是周恒他们炒的，又从大锅饭那边添了一个菜过来，再倒了点汤来，就是四菜一汤。
周发强看到桌上那盘菜，问道：“这是个什么？”
李芸莲笑道：“你儿子给你做的，说做个我们大家都没有吃过的菜，你尝尝？”
土豆泥表层全部被肉汁糊了一层，看不清里面，完全不知道是什么堆起来的。
周发强拿筷子夹了一点尝尝，这才知道是土豆，顿时赞道：“这个好这个好，软和，没牙的人都能吃，还有肉味，嘿嘿嘿……”
江晓萱也尝了一筷子，土豆泥顶端的凹槽被夹了一块，然后里面的肉汁就顺着流了下来，把刚刚挑开的地方，又糊了一层肉汁。
周恒连忙问她：“怎么样？”
“还……可以。我跟你说啊，主要是这土豆加分，是土豆本身好吃。还有，我炒的肉汁加分。哈哈哈……”江晓萱品尝了一下，头头是道的分析。
新鲜土豆吃着香，而且自家种的，特殊有机肥料，外面可吃不着这样的味道。
她又吃了一口炒的小白菜，调侃道：“日常小菜也能做得这么好吃，我真是太有才了。”
主要还是菜品本身就好。
刚刚摘回来的新鲜蔬菜，叶子上面的露水还没有干，择洗干净就等着下锅炒，那滋味可真是没法形容。
周恒也尝了一口红烧扇贝粒，滋味就如同他期待的那般。
他给老爸老妈都夹了一筷子，说道：“你们来尝尝这个，这个也不费牙。”
看着父母脸上的笑容，旁边是媳妇认真吃饭的模样，再加上还有一个小生命过不久就要出来了，此时的周恒，真是觉得很幸福。
就这么日常的一顿早饭，他也吃得很舒心。
他觉得像这样平平常常的农家风味，比得上任何大酒店的名家烹饪。
吃着吃着，江晓萱“呀”了一声，说道：“今天这顿饭，怎么没拍下来啊？”
失策失策，忙活了没拍到。
现在这种乡土田园的做饭和吃播的视频，是很吃香的，有时候没什么东西拍了，来一期这样的，反而还很受欢迎呢。
观众们也不认为是注水，还看得津津有味。
可惜了，忙活了这么长的时间，没有拍下来。
周恒夹了一筷子的土豆泥，在肉汁里蘸一下，拌到饭里扒一大口，说道：“怕什么，一会儿中饭了再拍呗。”
今天应该不太忙了。
现在他把很多事情都直接安排了下去，人手不够就直接扩招，所以能有办法让自己闲下来。
因为三代鸡的养殖已经开始走入了正轨，以后就直接按流程来就是了，等鸡长大出货后，下一批小鸡的孵化等等，他都不用自己再做什么。
刘文林一步一步，开始主管着这些事情，基本上不用他操什么心。
到再忙的时候，就差不多要算三代鸡出货的时候，但现在三代鸡都还是鸡崽，早着呢。
再过一阵子，把销售部门继续扩大一下，网店的人员也同时准备扩充，到时候重心会在网店上开售。
第三代鸡更便宜，这基本上很多人都能消费了，而且肉质和营养元素，都比普通土鸡更优质，再配合着广告宣传“周氏养殖”这个品牌，到时候问题不大。
连续尝试过这么多道产品后，周恒对此很有信心。
所以相对来说，他现在真不算忙，等孩子出生后，他还能闲好长一段时间。
那么就好好吃吃喝喝吧。
赚了钱是为了什么呢？还不是为了家人，为了吃好喝好？
准备中饭的时候，周恒干脆就在公司旁边的一块空地边上，用砖块搭了一个小型的土砖灶，上面架个锅，就可以直接烧柴做饭了。
终于要吃上柴火饭菜了，周恒比较兴奋，吹着口哨干着活儿。
江晓萱笑他：“你这时候不应该吹《莫斯科郊外的晚上》，而应该吹猪八戒背媳妇那段，那多欢快？”
周恒如她所愿，瞬间切换曲子，逗得她笑呵呵的。
自带BIM的男人。
今天中午吃口水鸡，用料非常讲究——特代鸡来一只。
照道理特代鸡这么好的东西，应该用来炖汤的，才能汲取最大营养，但是他们不在乎，每天的营养摄入足够了，再说口水鸡也流失不到哪里去。
煮了鸡的汤水，拿去喂猪也很好的，让猪也吃好点，过年时的肉更有滋味啊。
今年他们家喂了两头猪，过年时可以杀年猪了。
去年家里没喂猪，结果到杀年猪的时候，还是去别人家买的半扇猪，要是像平时周恒只回去过个年，那也还罢了，偏偏他在家呆了半年，儿媳妇也在家呢。
所以周恒父母去年心里不太舒服，认为年没有过好，让儿子受苦了，今年开年就养了两头猪。
如今都长多大了。
以往养两头猪，一头卖钱，另一头留着过年，但现在不缺那个钱了，猪不会卖，全部留着吃肉。
自家吃不完的，就留着待客。今年在家待客不少，老是各种客户来啊，或者粉丝来家啊，明年让他们都吃充足一点。
周恒在垒着灶，那边江晓萱在处理着鸡。
这可是比一代鸡还贵出一倍的特代鸡啊，上次给曰本的小田先生出过一批，那边相当满意，并准备安排下一批出货的时间了。
那个小田还告诉周恒，采用新的食材后，果然对酒店的业务起到了正面效果，很多住客都延长了入住时间，回头率也明显增加了。
也就是说，他用这不起眼的一招，倒取得了肉眼可见的效果。
而他的兄弟们，也都从各自认为重要的方面入手，有的主张拉美国大财进来投资，有的主张把经营重点转移一下，有的主张跟银行合作，争取更多的贷款。
每一个点子，都不是随意提出来的，这些都是他们各自负责的领域里的东西，有什么内情和猫腻，不是外人能看得透的——而理由说起来，当然都是为了酒店好。
但那个在位几十年的老头子，却不是那么好糊弄的，找跨国大财团进来投资，到最后酒店的商标还能不能保得住？
把经营重点转移一下，那酒店的重心岂不是本末倒置了？这样势必会造成大量的人事变动，一些为酒店工作几十年的老人，等于是否定了他们的工作。你要让我背信于人吗？
跟银行合作，争取更多的贷款，我听说你小子和银行有勾结吧？你想干什么？我还没死呢。
活得很长的老爷子，把这些问题一一的看透了之后，反而认同了其中一个儿子，他采用了新菜谱的方式，给酒店的餐饮口碑，又升了一个台阶，客户的回头率还有所回升。
老爷子想到了自己当初一手创立这个酒店之初，大几十年前，当时还只是一个小饭馆，他通过精致的料理，诚心的待客，慢慢将生意做大，然后办起了酒店，后来形成了如今的规模。
他认为，这就是酒店的立身之本，是他的传统，而那个儿子有好好的继承他的传统，说明他跟自己想得是一样的，这样他才真正放心把酒店让他继承下去啊。
总之，马屁这东西，用在什么地方都是行得通的——焉知那位小田，采取这样的举动，是不是在讨好父亲呢？管他的，反正有效果就行了。
小田得到了父亲的重视，简直人逢喜事精神爽，派头都足了些，接连隆重推出几道优秀菜谱后，开始花心思宣传。
参加各种电视评比啊、请几十位金牌美食家们来点评啊，等等常规做法，抢得口碑的高位，让这几道奢侈的菜品，与他们高级酒店的名誉齐飞。
有宣传点就能引来关注，就能引得客户们的入住率。
而且那几道菜，可不是浪得虚名啊，凡是来吃过的人，没有给过差评的——在那种场合，价格就没人会提的了，只要好吃，价格不是问题。
这样大规模一宣传，酒店的口碑上去了，那几道菜也成了奢侈品的象征。
日后，特代鸡的订单量，也会增加的。
正是因为这一次次的成功，所以周恒对三代鸡的销售很有信心。
他只要操心宣传问题，怎么把“周氏养殖”这个品牌，更大规模的宣传，获得更高的知名度，成为真正的大品牌。
可能是要做电视广告宣传了。小罐茶式的宣传力度，嘿嘿嘿嘿。
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这里的猪肉从来不去市场买，都是村里那个杀猪匠推着卖的，也是在本村或者邻村收的猪。
这些猪喂的都是剩菜剩饭，或者米糠之类的，也吃那些老掉的蔬菜叶子，长得比吃饲料的猪慢，但肉质要好吃得多。
就连炒出来的油都香些。
肉炒得差不多了，开始放姜沫和蒜沫，然后加入酱料炒出颜色来，加水烧开，然后加入作料，入青红辣椒粒，最后勾芡。
肉沫汁就做好了，然后淋到先前周恒做好的土豆泥堆上去。
肉沫汁里头有青红辣椒作点缀，颜色鲜艳，勾芡后汤汁增稠，淋到土豆泥上面，瞬间把堆成山堆似的土豆，给淋成了肉沫的颜色。
肉汁一层一层的淋上去，流下去后在盘子底晕开来，别说，还挺好看的。
尤其那土豆堆的顶上，留了个凹槽，所以那里也留了一些肉汁，显得很是丰盛，整盘肉的样子。
这样吃起来，既有肉味，也不至于摄入肉超标——肉也并非是越吃多越好啊。
肉汁淋好，撒上葱花。
周恒得意洋洋，说道：“这是我在网上学的，你感觉怎么样？超有食欲吧？这叫火山土豆泥肉沫。”
江晓萱笑道：“这的确还是有点创新的，形状做得不错，不过味道怎么样，还得吃过才知道。”
做菜讲求色、香、味、形、意。
形出众了，也是一个加分项。
大厨表示这样做还可以。
这两个菜都做好了，然后顺便把周恒带回来的小白菜一炒，早饭就可以开吃了。
让周恒不太满意的是，这里只能用电饭煲做饭，而不是柴火灶，所以既没有米汤喝，也没有锅巴吃。
这是以前把胃口养刁了啊，连电饭煲的饭都看不上了。
周恒打电话给父亲，让他快点回来吃早饭——这一大早的，周发强已经在地头忙活一圈了，锄草什么的。
家里现在有钱了，但这些基本的农活，他们还是没有丢掉，毕竟蔬菜地都是自家吃的。
再说了，用周发强的话来说，像他们一辈子做惯了的人，不能完全歇下来，一停就容易生病。
他们不像城里人跳广场舞，种地就是他们活动身体，再说现在体力活都是请机器了，普通农活对他们做惯了的人来说，根本不叫累。
周发强看到太阳升起的高位，就知道到什么时间了，估摸着早饭已经做好，正收了锄头往回家的路上走着，儿子的电话就打来了。
回到家，他放好锄头，洗好了手，去吃饭。
桌上三个菜都是周恒他们炒的，又从大锅饭那边添了一个菜过来，再倒了点汤来，就是四菜一汤。
周发强看到桌上那盘菜，问道：“这是个什么？”
李芸莲笑道：“你儿子给你做的，说做个我们大家都没有吃过的菜，你尝尝？”
土豆泥表层全部被肉汁糊了一层，看不清里面，完全不知道是什么堆起来的。
周发强拿筷子夹了一点尝尝，这才知道是土豆，顿时赞道：“这个好这个好，软和，没牙的人都能吃，还有肉味，嘿嘿嘿……”
江晓萱也尝了一筷子，土豆泥顶端的凹槽被夹了一块，然后里面的肉汁就顺着流了下来，把刚刚挑开的地方，又糊了一层肉汁。
周恒连忙问她：“怎么样？”
“还……可以。我跟你说啊，主要是这土豆加分，是土豆本身好吃。还有，我炒的肉汁加分。哈哈哈……”江晓萱品尝了一下，头头是道的分析。
新鲜土豆吃着香，而且自家种的，特殊有机肥料，外面可吃不着这样的味道。
她又吃了一口炒的小白菜，调侃道：“日常小菜也能做得这么好吃，我真是太有才了。”
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刚刚摘回来的新鲜蔬菜，叶子上面的露水还没有干，择洗干净就等着下锅炒，那滋味可真是没法形容。
周恒也尝了一口红烧扇贝粒，滋味就如同他期待的那般。
他给老爸老妈都夹了一筷子，说道：“你们来尝尝这个，这个也不费牙。”
看着父母脸上的笑容，旁边是媳妇认真吃饭的模样，再加上还有一个小生命过不久就要出来了，此时的周恒，真是觉得很幸福。
就这么日常的一顿早饭，他也吃得很舒心。
他觉得像这样平平常常的农家风味，比得上任何大酒店的名家烹饪。
吃着吃着，江晓萱“呀”了一声，说道：“今天这顿饭，怎么没拍下来啊？”
失策失策，忙活了没拍到。
现在这种乡土田园的做饭和吃播的视频，是很吃香的，有时候没什么东西拍了，来一期这样的，反而还很受欢迎呢。
观众们也不认为是注水，还看得津津有味。
可惜了，忙活了这么长的时间，没有拍下来。
周恒夹了一筷子的土豆泥，在肉汁里蘸一下，拌到饭里扒一大口，说道：“怕什么，一会儿中饭了再拍呗。”
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因为三代鸡的养殖已经开始走入了正轨，以后就直接按流程来就是了，等鸡长大出货后，下一批小鸡的孵化等等，他都不用自己再做什么。
刘文林一步一步，开始主管着这些事情，基本上不用他操什么心。
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所以相对来说，他现在真不算忙，等孩子出生后，他还能闲好长一段时间。
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赚了钱是为了什么呢？还不是为了家人，为了吃好喝好？
准备中饭的时候，周恒干脆就在公司旁边的一块空地边上，用砖块搭了一个小型的土砖灶，上面架个锅，就可以直接烧柴做饭了。
终于要吃上柴火饭菜了，周恒比较兴奋，吹着口哨干着活儿。
江晓萱笑他：“你这时候不应该吹《莫斯科郊外的晚上》，而应该吹猪八戒背媳妇那段，那多欢快？”
周恒如她所愿，瞬间切换曲子，逗得她笑呵呵的。
自带BIM的男人。
今天中午吃口水鸡，用料非常讲究——特代鸡来一只。
照道理特代鸡这么好的东西，应该用来炖汤的，才能汲取最大营养，但是他们不在乎，每天的营养摄入足够了，再说口水鸡也流失不到哪里去。
煮了鸡的汤水，拿去喂猪也很好的，让猪也吃好点，过年时的肉更有滋味啊。
今年他们家喂了两头猪，过年时可以杀年猪了。
去年家里没喂猪，结果到杀年猪的时候，还是去别人家买的半扇猪，要是像平时周恒只回去过个年，那也还罢了，偏偏他在家呆了半年，儿媳妇也在家呢。
所以周恒父母去年心里不太舒服，认为年没有过好，让儿子受苦了，今年开年就养了两头猪。
如今都长多大了。
以往养两头猪，一头卖钱，另一头留着过年，但现在不缺那个钱了，猪不会卖，全部留着吃肉。
自家吃不完的，就留着待客。今年在家待客不少，老是各种客户来啊，或者粉丝来家啊，明年让他们都吃充足一点。
周恒在垒着灶，那边江晓萱在处理着鸡。
这可是比一代鸡还贵出一倍的特代鸡啊，上次给曰本的小田先生出过一批，那边相当满意，并准备安排下一批出货的时间了。
那个小田还告诉周恒，采用新的食材后，果然对酒店的业务起到了正面效果，很多住客都延长了入住时间，回头率也明显增加了。
也就是说，他用这不起眼的一招，倒取得了肉眼可见的效果。
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每一个点子，都不是随意提出来的，这些都是他们各自负责的领域里的东西，有什么内情和猫腻，不是外人能看得透的——而理由说起来，当然都是为了酒店好。
但那个在位几十年的老头子，却不是那么好糊弄的，找跨国大财团进来投资，到最后酒店的商标还能不能保得住？
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活得很长的老爷子，把这些问题一一的看透了之后，反而认同了其中一个儿子，他采用了新菜谱的方式，给酒店的餐饮口碑，又升了一个台阶，客户的回头率还有所回升。
老爷子想到了自己当初一手创立这个酒店之初，大几十年前，当时还只是一个小饭馆，他通过精致的料理，诚心的待客，慢慢将生意做大，然后办起了酒店，后来形成了如今的规模。
他认为，这就是酒店的立身之本，是他的传统，而那个儿子有好好的继承他的传统，说明他跟自己想得是一样的，这样他才真正放心把酒店让他继承下去啊。
总之，马屁这东西，用在什么地方都是行得通的——焉知那位小田，采取这样的举动，是不是在讨好父亲呢？管他的，反正有效果就行了。
小田得到了父亲的重视，简直人逢喜事精神爽，派头都足了些，接连隆重推出几道优秀菜谱后，开始花心思宣传。
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有宣传点就能引来关注，就能引得客户们的入住率。
而且那几道菜，可不是浪得虚名啊，凡是来吃过的人，没有给过差评的——在那种场合，价格就没人会提的了，只要好吃，价格不是问题。
这样大规模一宣传，酒店的口碑上去了，那几道菜也成了奢侈品的象征。
日后，特代鸡的订单量，也会增加的。
正是因为这一次次的成功，所以周恒对三代鸡的销售很有信心。
他只要操心宣传问题，怎么把“周氏养殖”这个品牌，更大规模的宣传，获得更高的知名度，成为真正的大品牌。
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