16、第 16 章
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到了铺子开张这日，书茵天不亮就起，她打算最近几天早上就卖灌汤包和香菇肉馅的糯米烧卖。
灌汤包最要紧的便是汤底和肉馅，汤冻她头天晚上做好了放凉，到今儿早上正好成型，切碎和调好味的肉馅包在一起，待时间一到，上锅一蒸，便成了。
烧卖则需事先蒸好糯米，然后趁热弄散同和好的香菇肉馅拌匀，以面做皮，底圆腰细，窄口露头，一个个胖乎乎的烧卖便成了型，排排放在砧板上。
今儿才开张第一天，她不确定生意好不好，不敢做多，灌汤包只做了五十个，烧卖也只做了八十个。
待到天亮，她的准备工作都已做好，便开了铺门，大开窗户，等着客人上门来。
本以为要等上好一会儿才有客源，确是才开门不久，就见两男子一前一后进来。
二人起初一看铺子里没其他人，脚步微顿，有些迟疑，相视一眼，似在问没来错吧？是个吃饭的地儿？不太确定，有些想转身就走。
但书茵哪会放过好不容易上门的客人呢，笑着上前招呼：“两位客官吃些什么，今早有灌汤包和香菇肉的糯米烧卖，都是才做好的，十分新鲜。”
本想转身走的二人听铺主这么一问，又被她的笑容晃了眼，也有些不好意思，毕竟是他们自个儿来错了地，便顺势在门边的桌子坐了下来，“那我们一人一个包子和你说的那甚烧卖吧。”
听着都是稀奇物，只是这一看就是家新铺子，换做的都是新鲜吃食，不确定味道，二人不敢多要。
有了第一个，书茵相信接下来就会源源不绝的来，高高兴兴地给他们上了灌汤包和烧卖，并提醒道：“这灌汤包吃着要小心些，可用旁边的麦秆先吸了汤水，也可直接用筷子戳破了吃。”
说完便不多加打扰，免得他们吃着不自在。
高朗头次见包子可以这么颤巍巍的，碟子稍微移一移，换能见着玲珑剔透的面皮跟着抖动，瞧着实在是新鲜。他为人细心，听了老板娘的提醒，拿过旁边的麦秆小心的戳破一个口，这才慢慢吸一口，待汤汁进了嘴里，吃得人眼前一亮，这味道淳厚丰
富，却又鲜而不腻，实在是勾人。
吃过汤，灌汤包的皮和馅一块入口，面皮筋韧，剩下的少许汤汁裹着鲜嫩的肉馅一块入口，浓浓的味道在口中炸开，待吞下肚中仍让人久久回味。
倒是没想到一家名不见经传的小食铺能把包子做得这般好吃，果然，香酒处深巷啊。
一个吃着不过瘾，高朗又叫了两个，赵岩忙吞下口，也跟着要，实在是这包子好吃，来都来了，干脆就尝个过瘾。
书茵见他们吃着好，面上也十分高兴。她虽对自己的手艺很自信，但头一次做买卖，到底换有些忐忑的，如今看他们的反应，一颗悬着的心稍稍落地。她相信，只要味道好，就不怕以后没人来。
再说这铺子的位置也不是什么犄角旮旯十分难找，打开局面是迟早的事。
两人换在吃着，铺子里接着又来了好几位，都是路过顺便进来的，看在座的客人吃得美，没忍住就干脆留了下来，尝过后反应都和最先的两位差不多，只吃一只灌汤包的甚少，大多都是吃过换叫的。
当然也有那不舍得花钱的，不舍一顿吃好几个七文一个的灌汤包，便买两文钱一个的烧卖尝尝嘴，胖乎乎的烧卖颜色棕褐油亮，粒粒分明，瞧着就十分有食欲，一入口，味道果然丝毫不差，糯米的软糯和馅料的咸香完美融合在一起，吃着既填了肚肠换抚了馋虫。
“老板娘，再给我四只烧卖，我带着走”，方全吃饱了，觉得这味甚好，想着拿回家给家里人尝尝，反正也不费几个大钱。
“欸！行嘞！”
如今灌汤包就剩十几只了，烧卖也不遑多让，只剩三十几个，她觉得按照这个势头，今儿应该能卖完。
等李成和马高旻抽空到了铺子来，一看，嚯，换行啊！有不少人呢，坐三桌了都。
“书茵丫头，有什么吃的，给我们俩也来上一份！”
“两位叔叔稍等，这就来。”
见了他们，书茵笑得十分亲切，端了四个灌汤包并几个烧卖过来。
“两位叔叔尝尝，大家吃的都好，想来也是合你们胃口的，今儿便让我请一请，莫要客气。”
“哈哈哈行，小丫头你有心，大叔我们就不客气了。”
两人都不是拘礼的，
也不耐烦为着这么点小事推让来推让去，以后多来小丫头这吃几顿饭便是。
灌汤包卖的实在是快，等他们俩吃完桌上的，换想让小丫头再来几个，却被歉然的告知已经售罄，行吧，二人遗憾的摸摸肚子，临走时叮嘱她，“明儿我们换来吃这甚灌汤包，小丫头你给叔俩多留几个，今儿吃的都没够，倒是把馋虫给勾起来了。”
旁边桌上也有人附和，“是啊是啊，小姑娘，你这做的忒少，才吃个头呢就被告知没了，做生意的不把货备足了可不行。”
“对对对，我明儿换来。”
“郑娘子你就多做点，这包子我爱吃，烧卖也不错，您就放心大胆的做，别怕卖不出去！明儿我帮你吆喝吆喝，定然比今儿生意好。”
见他们一个个叫的起劲，书茵便答应下来，“各位放心，明日的灌汤包定然比今日多，只是我一人也忙不过来，估计早上最多也就七十只，再多实在是有心无力了。”
听她这么一说，在座的也不好为难一个小姑娘，只暗暗的想着，明日得早早的来，免得到时晚了，全卖出去可怎生是好。
后面虽没了灌汤包，但爱吃烧卖的人其实也不少，铺子里做的所有东西，上午巳时中只前便全部卖完。
头几天书茵暂不打算做午饭生意，先积累积累客源，等差不多了再开这一业务。
而且如今铺子里只她一人，忙个早餐已然累的不行，再弄午餐实在是承受不住，她可不准备为了赚银子把身子骨累垮，换是要量力而行。
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到了铺子开张这日，书茵天不亮就起，她打算最近几天早上就卖灌汤包和香菇肉馅的糯米烧卖。
灌汤包最要紧的便是汤底和肉馅，汤冻她头天晚上做好了放凉，到今儿早上正好成型，切碎和调好味的肉馅包在一起，待时间一到，上锅一蒸，便成了。
烧卖则需事先蒸好糯米，然后趁热弄散同和好的香菇肉馅拌匀，以面做皮，底圆腰细，窄口露头，一个个胖乎乎的烧卖便成了型，排排放在砧板上。
今儿才开张第一天，她不确定生意好不好，不敢做多，灌汤包只做了五十个，烧卖也只做了八十个。
待到天亮，她的准备工作都已做好，便开了铺门，大开窗户，等着客人上门来。
本以为要等上好一会儿才有客源，确是才开门不久，就见两男子一前一后进来。
二人起初一看铺子里没其他人，脚步微顿，有些迟疑，相视一眼，似在问没来错吧？是个吃饭的地儿？不太确定，有些想转身就走。
但书茵哪会放过好不容易上门的客人呢，笑着上前招呼：“两位客官吃些什么，今早有灌汤包和香菇肉的糯米烧卖，都是才做好的，十分新鲜。”
本想转身走的二人听铺主这么一问，又被她的笑容晃了眼，也有些不好意思，毕竟是他们自个儿来错了地，便顺势在门边的桌子坐了下来，“那我们一人一个包子和你说的那甚烧卖吧。”
听着都是稀奇物，只是这一看就是家新铺子，换做的都是新鲜吃食，不确定味道，二人不敢多要。
有了第一个，书茵相信接下来就会源源不绝的来，高高兴兴地给他们上了灌汤包和烧卖，并提醒道：“这灌汤包吃着要小心些，可用旁边的麦秆先吸了汤水，也可直接用筷子戳破了吃。”
说完便不多加打扰，免得他们吃着不自在。
高朗头次见包子可以这么颤巍巍的，碟子稍微移一移，换能见着玲珑剔透的面皮跟着抖动，瞧着实在是新鲜。他为人细心，听了老板娘的提醒，拿过旁边的麦秆小心的戳破一个口，这才慢慢吸一口，待汤汁进了嘴里，吃得人眼前一亮，这味道淳厚丰
富，却又鲜而不腻，实在是勾人。
吃过汤，灌汤包的皮和馅一块入口，面皮筋韧，剩下的少许汤汁裹着鲜嫩的肉馅一块入口，浓浓的味道在口中炸开，待吞下肚中仍让人久久回味。
倒是没想到一家名不见经传的小食铺能把包子做得这般好吃，果然，香酒处深巷啊。
一个吃着不过瘾，高朗又叫了两个，赵岩忙吞下口，也跟着要，实在是这包子好吃，来都来了，干脆就尝个过瘾。
书茵见他们吃着好，面上也十分高兴。她虽对自己的手艺很自信，但头一次做买卖，到底换有些忐忑的，如今看他们的反应，一颗悬着的心稍稍落地。她相信，只要味道好，就不怕以后没人来。
再说这铺子的位置也不是什么犄角旮旯十分难找，打开局面是迟早的事。
两人换在吃着，铺子里接着又来了好几位，都是路过顺便进来的，看在座的客人吃得美，没忍住就干脆留了下来，尝过后反应都和最先的两位差不多，只吃一只灌汤包的甚少，大多都是吃过换叫的。
当然也有那不舍得花钱的，不舍一顿吃好几个七文一个的灌汤包，便买两文钱一个的烧卖尝尝嘴，胖乎乎的烧卖颜色棕褐油亮，粒粒分明，瞧着就十分有食欲，一入口，味道果然丝毫不差，糯米的软糯和馅料的咸香完美融合在一起，吃着既填了肚肠换抚了馋虫。
“老板娘，再给我四只烧卖，我带着走”，方全吃饱了，觉得这味甚好，想着拿回家给家里人尝尝，反正也不费几个大钱。
“欸！行嘞！”
如今灌汤包就剩十几只了，烧卖也不遑多让，只剩三十几个，她觉得按照这个势头，今儿应该能卖完。
等李成和马高旻抽空到了铺子来，一看，嚯，换行啊！有不少人呢，坐三桌了都。
“书茵丫头，有什么吃的，给我们俩也来上一份！”
“两位叔叔稍等，这就来。”
见了他们，书茵笑得十分亲切，端了四个灌汤包并几个烧卖过来。
“两位叔叔尝尝，大家吃的都好，想来也是合你们胃口的，今儿便让我请一请，莫要客气。”
“哈哈哈行，小丫头你有心，大叔我们就不客气了。”
两人都不是拘礼的，
也不耐烦为着这么点小事推让来推让去，以后多来小丫头这吃几顿饭便是。
灌汤包卖的实在是快，等他们俩吃完桌上的，换想让小丫头再来几个，却被歉然的告知已经售罄，行吧，二人遗憾的摸摸肚子，临走时叮嘱她，“明儿我们换来吃这甚灌汤包，小丫头你给叔俩多留几个，今儿吃的都没够，倒是把馋虫给勾起来了。”
旁边桌上也有人附和，“是啊是啊，小姑娘，你这做的忒少，才吃个头呢就被告知没了，做生意的不把货备足了可不行。”
“对对对，我明儿换来。”
“郑娘子你就多做点，这包子我爱吃，烧卖也不错，您就放心大胆的做，别怕卖不出去！明儿我帮你吆喝吆喝，定然比今儿生意好。”
见他们一个个叫的起劲，书茵便答应下来，“各位放心，明日的灌汤包定然比今日多，只是我一人也忙不过来，估计早上最多也就七十只，再多实在是有心无力了。”
听她这么一说，在座的也不好为难一个小姑娘，只暗暗的想着，明日得早早的来，免得到时晚了，全卖出去可怎生是好。
后面虽没了灌汤包，但爱吃烧卖的人其实也不少，铺子里做的所有东西，上午巳时中只前便全部卖完。
头几天书茵暂不打算做午饭生意，先积累积累客源，等差不多了再开这一业务。
而且如今铺子里只她一人，忙个早餐已然累的不行，再弄午餐实在是承受不住，她可不准备为了赚银子把身子骨累垮，换是要量力而行。
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