第一八八章 开挂玩家
“星绯同学这会挺会说话的嘛~”一之藏纱织斜眼笑着看着风间星绯。
“我说的都是真话。”风间星绯耸耸肩，“老师是这里的常客，应该会知道什么是这位老先生的招牌。”
“这位客人，你这话说得不对，老夫这里可是什么都是招牌。”贵村泽元将服务员从后厨新鲜宰杀清洗干净后的肉料放在面前的烤炉上。
烤炉内的木炭火红，本该用来做家具的樱桃木此刻被烧得如果红宝石般，散发出一阵独特的果香味。
但这些坚韧的木炭并没有升起明显的火焰，火焰被恰到好处地控制在烤炉里，并没有冒出来。
风间星绯见状点点头，很多新手烧烤、烤肉的时候都会犯下一个错误，他们会误以为要用明火去直接接触食材才是烤肉。
而一旦用明火接触食材，很容易因为外部升温太快，而内部还有升温，导致烤出来的肉料会变成“外焦里嫩”状态。
虽然像牛排的做法很推崇“外焦里嫩”的做法，但这种“外焦里嫩”和前者根本不一样。
这样用明火烤出来的“外焦里嫩”很可能是外面已经十成熟了，而里面才一两成熟。
这样的烤肉口感是非常不好的，而且一两成的牛肉会带着很明显的血腥味，影响观感。
所以一般烤肉和烧烤，都是用“烟熏”。
用和明火有着一段距离的温度去炙熟烤肉，并且用果木那有着独特果香味的烟雾在肉料上留下淡淡的味道。
这倒是不让风间星绯惊讶，毕竟眼前的贵村泽元是烤肉大师，所以不会犯这种新手的错误很正常。
虽然他不知道就是了，但作为经营烤肉屋的老人，经验丰富是应该的。
而让风间星绯为之侧目的是，贵村泽元眼前的烤炉木炭上的明火限制得很少，这自然都是因为贵村泽元的手艺和经验。
四十年的烤肉经验，让他成为了人形的温度计，能精准把握住这种状态下温度需要加温到多少。
这是他总结出来的“黄金组合”。
配合樱桃木较为坚韧的特点，以及这个独特的温度把控，他俘虏了无数饕餮食客的胃口！
贵村泽元干净的手将盘内的牛舌片拿起再放下，烤炉表面的温度即便没有明火，但也是绝对有100度以上的高温。
但老人的手坚定而从容，干爽没有一丝水分的牛舌片接触到烤炉上的铁网，发出油脂溅射的声音。
然后贵村泽元拿起身旁的盘子压在牛舌片上，铁网在牛舌片上留下网状纹后，他再度将牛舌片翻过来如法炮制。
利用盘子扩大牛舌片和烤炉的接触面积，同时紧实肉质，缩短其烤制的时间。
因为牛舌和牛肉的其他部位不同，牛舌更适合熟一点，才会发挥它的最大美味。
而如果要烹饪熟一点，则是会耗费不少时间，让客人在这个时间里等待显然是不适合的，很多客人都会因此不耐烦。
所以这也是贵村泽元的操作之一，既能保持牛舌片的最佳口感，又能缩短时间。
风间星绯当然已经看懂了这一系列操作的用意。
“老先生手艺不错。”风间星绯此时不由得微笑着赞叹道。“多谢夸奖。”贵村泽元只是以为他这是在客气，并不是真正看懂了他的手法。
毕竟贵族们只要学会品尝就足够了，哪用得着学习手法。
接下来的操作就是贵村泽元凭借经验，在合适的时间翻动以及下入黄金比例的粗黑胡椒粒、海盐、孜然等调料了。
时间并没有过很久。
“请——”贵村泽元将烤好的牛舌放到风间星绯和一之藏纱织面前，因为月光不大喜欢牛舌，所以这一轮的烤肉她并没有参与。
一之藏纱织用面前的柠檬水漱了下口，然后这才夹起面前厚实的牛舌片。
而风间星绯则并没有做这样的举动，只是直接将牛舌放入口中。
“客人觉得怎样？”贵村泽元着手下一轮烤肉，边微笑着对他们说。
“很不错。”风间星绯点点头。
这烤肉技术，如果按照系统的评分，应该能达到LV90以上了！
牛舌四周的边都被封上了，曼德拉效应得到了完美的呈现，导致肉汁紧紧锁在了烤肉内部，牛舌内部有7成熟左右，对于其他部位的牛肉来说可能过老了，但对于牛舌来说却是刚刚好。
而且风间星绯如果没猜错，这食材也是极为新鲜的。
绝对不是冰鲜的，甚至这宰杀时间不超过——两个小时！
风间星绯猜的不错，贵村泽元的烤肉屋其中所有食材都是在两个小时内宰杀，然后两个小时后处理不掉将会售卖到其他酒店里。
在烤肉屋明面上的烤肉炉并不大，但其解剖食材的后厨可谓十分巨大！
一之藏纱织则是有些沉默。
“纱织小姐？”贵村泽元有些信心满满地看向一之藏纱织。
“可以。”一之藏纱织内心里摇摇头，明面上却只给出这么一个评价。
虽然贵村泽元做的很不错了，但一之藏纱织对比起风间星绯的料理，觉得还是有着巨大的差距。
风间星绯也能感觉到这点，但他却并没有觉得自己有什么了不起。
因为贵村泽元的手法已经做到完美了，即便是风间星绯亲自来烤肉也只能复刻这种手法而已，而无法做到更好。
同样的手法，风间星绯无法做到更好，但做出来的味道绝对远胜于贵村泽元做出来的烤肉。
可风间星绯是有着系统的帮助啊，LV150的日式料理技能，给他附带的是两个额外的被动技能。
这就好像打游戏大家操作都拉满了，但有一个人开了伤害挂，即便是操作一样精彩，人家碰到你一下直接就把你秒了。
这就是所谓人永远都是打不过狗的道理。
贵村泽元则是不知道这点，有些自嘲道，“看来老朽的手艺退步了啊，这次让纱织小姐不够尽兴了。”
风间星绯自然知道一之藏纱织为什么会说出这句评价，他只好安慰贵村泽元说道，“老先生的手艺已经非常不错了。”
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“我说的都是真话。”风间星绯耸耸肩，“老师是这里的常客，应该会知道什么是这位老先生的招牌。”
“这位客人，你这话说得不对，老夫这里可是什么都是招牌。”贵村泽元将服务员从后厨新鲜宰杀清洗干净后的肉料放在面前的烤炉上。
烤炉内的木炭火红，本该用来做家具的樱桃木此刻被烧得如果红宝石般，散发出一阵独特的果香味。
但这些坚韧的木炭并没有升起明显的火焰，火焰被恰到好处地控制在烤炉里，并没有冒出来。
风间星绯见状点点头，很多新手烧烤、烤肉的时候都会犯下一个错误，他们会误以为要用明火去直接接触食材才是烤肉。
而一旦用明火接触食材，很容易因为外部升温太快，而内部还有升温，导致烤出来的肉料会变成“外焦里嫩”状态。
虽然像牛排的做法很推崇“外焦里嫩”的做法，但这种“外焦里嫩”和前者根本不一样。
这样用明火烤出来的“外焦里嫩”很可能是外面已经十成熟了，而里面才一两成熟。
这样的烤肉口感是非常不好的，而且一两成的牛肉会带着很明显的血腥味，影响观感。
所以一般烤肉和烧烤，都是用“烟熏”。
用和明火有着一段距离的温度去炙熟烤肉，并且用果木那有着独特果香味的烟雾在肉料上留下淡淡的味道。
这倒是不让风间星绯惊讶，毕竟眼前的贵村泽元是烤肉大师，所以不会犯这种新手的错误很正常。
虽然他不知道就是了，但作为经营烤肉屋的老人，经验丰富是应该的。
而让风间星绯为之侧目的是，贵村泽元眼前的烤炉木炭上的明火限制得很少，这自然都是因为贵村泽元的手艺和经验。
四十年的烤肉经验，让他成为了人形的温度计，能精准把握住这种状态下温度需要加温到多少。
这是他总结出来的“黄金组合”。
配合樱桃木较为坚韧的特点，以及这个独特的温度把控，他俘虏了无数饕餮食客的胃口！
贵村泽元干净的手将盘内的牛舌片拿起再放下，烤炉表面的温度即便没有明火，但也是绝对有100度以上的高温。
但老人的手坚定而从容，干爽没有一丝水分的牛舌片接触到烤炉上的铁网，发出油脂溅射的声音。
然后贵村泽元拿起身旁的盘子压在牛舌片上，铁网在牛舌片上留下网状纹后，他再度将牛舌片翻过来如法炮制。
利用盘子扩大牛舌片和烤炉的接触面积，同时紧实肉质，缩短其烤制的时间。
因为牛舌和牛肉的其他部位不同，牛舌更适合熟一点，才会发挥它的最大美味。
而如果要烹饪熟一点，则是会耗费不少时间，让客人在这个时间里等待显然是不适合的，很多客人都会因此不耐烦。
所以这也是贵村泽元的操作之一，既能保持牛舌片的最佳口感，又能缩短时间。
风间星绯当然已经看懂了这一系列操作的用意。
“老先生手艺不错。”风间星绯此时不由得微笑着赞叹道。“多谢夸奖。”贵村泽元只是以为他这是在客气，并不是真正看懂了他的手法。
毕竟贵族们只要学会品尝就足够了，哪用得着学习手法。
接下来的操作就是贵村泽元凭借经验，在合适的时间翻动以及下入黄金比例的粗黑胡椒粒、海盐、孜然等调料了。
时间并没有过很久。
“请——”贵村泽元将烤好的牛舌放到风间星绯和一之藏纱织面前，因为月光不大喜欢牛舌，所以这一轮的烤肉她并没有参与。
一之藏纱织用面前的柠檬水漱了下口，然后这才夹起面前厚实的牛舌片。
而风间星绯则并没有做这样的举动，只是直接将牛舌放入口中。
“客人觉得怎样？”贵村泽元着手下一轮烤肉，边微笑着对他们说。
“很不错。”风间星绯点点头。
这烤肉技术，如果按照系统的评分，应该能达到LV90以上了！
牛舌四周的边都被封上了，曼德拉效应得到了完美的呈现，导致肉汁紧紧锁在了烤肉内部，牛舌内部有7成熟左右，对于其他部位的牛肉来说可能过老了，但对于牛舌来说却是刚刚好。
而且风间星绯如果没猜错，这食材也是极为新鲜的。
绝对不是冰鲜的，甚至这宰杀时间不超过——两个小时！
风间星绯猜的不错，贵村泽元的烤肉屋其中所有食材都是在两个小时内宰杀，然后两个小时后处理不掉将会售卖到其他酒店里。
在烤肉屋明面上的烤肉炉并不大，但其解剖食材的后厨可谓十分巨大！
一之藏纱织则是有些沉默。
“纱织小姐？”贵村泽元有些信心满满地看向一之藏纱织。
“可以。”一之藏纱织内心里摇摇头，明面上却只给出这么一个评价。
虽然贵村泽元做的很不错了，但一之藏纱织对比起风间星绯的料理，觉得还是有着巨大的差距。
风间星绯也能感觉到这点，但他却并没有觉得自己有什么了不起。
因为贵村泽元的手法已经做到完美了，即便是风间星绯亲自来烤肉也只能复刻这种手法而已，而无法做到更好。
同样的手法，风间星绯无法做到更好，但做出来的味道绝对远胜于贵村泽元做出来的烤肉。
可风间星绯是有着系统的帮助啊，LV150的日式料理技能，给他附带的是两个额外的被动技能。
这就好像打游戏大家操作都拉满了，但有一个人开了伤害挂，即便是操作一样精彩，人家碰到你一下直接就把你秒了。
这就是所谓人永远都是打不过狗的道理。
贵村泽元则是不知道这点，有些自嘲道，“看来老朽的手艺退步了啊，这次让纱织小姐不够尽兴了。”
风间星绯自然知道一之藏纱织为什么会说出这句评价，他只好安慰贵村泽元说道，“老先生的手艺已经非常不错了。”
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