第284章 法子
不只是养猪还有养鸡。
把一些饲养的方法都教了出去。
一连写下来十几种能增加产量，增加鸡蛋，增加肉质的法子。
都是经过后世实验的很有用的法子。
不知不觉的把三个册子的都写了下来。
“张先生，这个明暗法什么意思？”
“利用好明暗，在养鸡过程中，利用好暗光，会有效降低鸡的啄癖和料比。暗培养是指在育雏阶段降低鸡舍的光照强度，使鸡达到更好的生长效率。”
“真别说，有道理的。我就遇到了一个奇怪的现象。有窗户的鸡舍和有直射光的一排育雏床比阴面的鸡舍发病率高。张先生，你也不养鸡，竟然知道这些。”
孙张先生：“对，就是这种情况。在这种情况下，认为光线过强导致鸡兴奋性和激素分泌增加，导致消化功能紊乱。经过暗光管理后，鸡舍内光照强度下降，辅助治疗作用。”
“还有一点就是，防止啄癖。鸡舍光线太强，鸡兴奋，容易打架，啄得严重。，就是光线过度的刺激。”
“鸡喜欢在黑暗的地方休息，不会进入深度睡眠，只会浅睡。这是鸡在长期自然选择中抵御天敌的一种手段。黑暗中饲养更符合鸡的天性，有助于它们有更好的休息和发育，提高鸡的整齐度。”
“鸡在休息时，能量消耗会减少，从而提高饲料的转化利用率，降低料肉比，这在肉鸡养殖过程中更为明显。”
“这里面还有这么多的说道？张先生，这个册子是你写的？”
“暗养有它的好处，自然也有它的坏处。鸡冠发育可能不太好。”
闰土不厌其烦的再说一下。
一般要解决鸡的存活率问题，在小鸡孵出来的时侯将小鸡和母鸡分类圈养，如果同框圈养，丢失死亡的问题会特别明显，将母鸡和小鸡分开饲养，小鸡的成长效果会明显提升。
大鸡与小鸡一同圈养，小鸡一般都没有办法和大的鸡争夺食物，这样就会导致营养不良，减少鸡的品质，如果进行合理分配饲养的话，就有利于提高鸡的品质和数量，从而减少鸡的死亡率问题。
养殖环境要加强病情防控，严格按照卫生标准进行饲养，要通风和宽敞的鸡舍，如果过于拥挤的话，就容易导致鸡舍的空气不流通，导致疾病的发生。
定期的将鸡舍打扫卫生，鸡粪及时处理，如果一直堆积会给细菌和病毒制造滋生环境。
季节性放养的目的是为了提高及的肉质，野生的鸡为什么肉质比较紧，长时间食用小虫，有利于提高鸡的肉质，同时提高了鸡的抵抗能力。
放养时间，夏季天气一般比较炎热，选的合适的时间，早点放出来让鸡进行活动，冬天就选择温度适宜的时间，不要太早把你鸡放出来，不然容易感冒。下雨天气就不要放养了。
养鸡需要隔时适量给鸡喂一些凉水，能有效的减少鸡肺热的情况，从根本上减少疾病的发生，鸡饮水的器具要定时消毒，减少细菌滋生。
在进行饲养时，要遵循定时定量的原则，吃的太饱会影响消化不良的问题，饲料不足会影响发育，甚至产生内斗互啄的情况。
他一下子就能够明白这个册子的重要性。
一开始还不以为然，现在听了一遍之后，只剩下了震撼。
“过来，把这个册子抄一遍。”
“爹，这是什么啊？”
“孙张先生老师写的字。上面的字都认识吗？念一遍。”
“爹，我想吃鸡蛋。”
十多只鸡，鸡蛋还是不缺的。
偶尔吃几个。
但是鸡肉的话就很少吃了。
这些个鸡蛋鸡肉都是拿去卖的。
她为什么想吃鸡蛋，因为这个册子上竟然还写了一些鸡蛋和鸡肉的做法。
有些做法，是这个年代没有的。
“我想吃鸡蛋鸡肉卷。”
“什么东西？”
“就是这个册子上面的食物。葱花+鸡肉末++油+盐搅拌均匀备用。
把鸡蛋打在碗中，均匀打散。
热锅后倒入厚厚一层蛋液入锅，平铺在锅内。
蛋液凝固后，倒入步骤1的肉末。
卷起鸡蛋边，变成鸡蛋卷。
将鸡蛋卷煎至两面金黄，即可出锅。
“爹我就想吃这个。”
小孩子抵御不住美食的诱惑。
“还有这个土豆鸡蛋饼。土豆去皮切成丝。把切好的土豆丝放入盆中，再放入面粉、少许盐拌匀。锅小火烧热，倒入少许油。取适量的土豆丝放入锅中，中间的位置稍稍空出来一点。烙饼。”
“行，爹给你做。先把这个小册子的字都抄写下来。”
总共一万字。
大概要用六个小时。
做三天抄完就好了。
有了奔头，这女儿抄写起来非常的精神。
两个小时搞了三分之一的内容。
开始做册子上的食物。
搞了鸡蛋，面粉，还有土豆过来。
“怎么做的？”
“首先准备一个去皮的土豆，切丝，在里面打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。搅匀后放一旁腌上五分钟，让土豆丝入一下底味。”
女儿念着册子上的内容，她爹实操。
“接下来准备一个西红柿，先切成厚片，注意底部不要切断。再转过来切一下。最后横过来切成小丁，用这种方法切西红柿，方面又漂亮，并且切出来的西红柿丁很均匀。切好后放入盘中备用。”
“锅热倒入适量食用油。油热后，把土豆丝鸡蛋液倒进来。用铲子摊均匀一些，开小火慢慢的煎，这里一定要小心一些，千万不要弄散了，不然就不漂亮了。煎至一面金黄后，利用盘子给它翻个面，再煎另一面。煎至两面金黄就可以了，先盛出来。装入盘中备用。”
“这么麻烦？”
“锅里再倒适量食用油，油热后把切好的姜末，葱花倒进来炒香。炒香后，把西红柿丁倒进来，用铲子翻炒一下，把西红柿的汁水炒出来。
炒至西红柿出汁水后，将调好的料汁倒进来，用铲子翻炒一下。然后将煎好的土豆丝鸡蛋饼倒进来，用铲子按压一下，使汁更加入味。盖上盖子开小火慢慢煮上三分钟。”
很快一个土豆鸡蛋饼做好了。
接着又是做鸡蛋卷。
按照册子上的内容。
鸡蛋加入适量盐和葱花后搅匀。
加入面粉后添水至浓稠度适中。面糊不能太浓稠也不能太稀。
锅内放少许油，将面糊倒入锅中开小火。
鸡蛋打散，蛋液中加入水。
取出后可放点油。
很快又做出一个鸡蛋卷来。
一家人都吃了点。
味道非常的不错。
都没有想到鸡蛋能做出这样的食物来。
有着好些个食物的做法。
当即决定做一点拿到大城市去卖。
直接叫卖。
过来买的人也有。
因为卖的便宜。
“来份鸡肉汤，还有蛋饼。这个我还是第一次吃。”
“总共两毛钱。”
“行。”
过来看的人不少。
因为做法还是第一次见。
“这是高汤焦掉发出的香味，确实这样的话就不用沾酱了，高汤渗入皮之后，适度的焦黄确实让味道更香了啊，不过应该还不止这样，也不能说粉粉的，能让皮的口感这么清爽，不简单啊。”
“每吃一个都有新的口感，感受新的味道，内馅柔润的好像要化掉一样，每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁，微麻的风味，轻轻的刺激着舌头，乍看之下，这些煎蛋好像没有什么特别，其实里头下了不少让人吃起来回味无穷的功夫，没想到煎蛋也能达到如此美味的地步，这是我头一次吃到的滋味。”
“真有说的这么好？”
“可不嘛，你试试就知道了。”
“行，那给我也来一个。”
三毛钱一个的饼，大城里人还是会有买的。
关键是这种鸡蛋饼，之前是从来都没有见过。
鸡蛋饼是以鸡蛋、面粉为主要食材，小葱、盐、白糖等为辅料制作而成的饼类美食，其口感润滑细嫩，营养丰富。
其制作方法是鸡蛋打散搅拌均匀，再放入切好的葱花、面粉、白糖、盐搅拌均匀，放置10分钟，锅内放油，倒入鸡蛋糊，煎至两面金黄即可。
操作起来还是比较简单的。
早在几十年前就有了。
只不过孙张先生的册子又给加工了下，是后世的鸡蛋饼。
做法，口感会更加的好。
“给，你的鸡蛋饼好了。”
把饼给了过去。
一会儿的功夫就卖了不少了。
比咸鸡蛋的利润更高。
鸡蛋本来就比较容易熟。
快的话基本上五分钟内就能搞出一个来。
客人接过了饼，露出了满意的神色。
不少人在做着评价。
“当我吃第一口的时候，焦黄的鸡蛋边给我的口感仿佛是我在吃一个煎鸡蛋，那焦苏的口感带来的苦味被白面皮的甜味冲淡导致整个味道被衬托的恰如其分。
而煎鸡蛋带来的油腻感在鸡蛋饼里也完全不会存在，油和鸡蛋在融合之后垫入了生菜的轻微酸涩和白面皮的厚重，那种感觉就像刚洗完澡赤着脚踩在毛茸茸的被子上。
那种绒毛完美的托住你脚的柔软和脚指缝之间的充实感让人感觉内心无比充实，同时也在心中暗叹这三毛钱真是买到了最佳的享受。真的好吃。”
“当咬下了第二口，便是生菜和鸡蛋白以及酱汁的部分，白生生的真正意义上垂涎欲滴的鸡蛋白配上生菜，但是白面皮那厚实的口感以及酱料那东方的味道就完全包裹住了蛋饼本身。”
“第三口是少量生菜伴随着土豆丝，百叶丝和少量鸡肉，蛋白的第三口。外国人传入的土豆变成的土豆丝是国内经典菜肴，再配合上豆子制作的豆皮真的是中西合璧的完美写照。
这中西合璧的感觉又宛如大唐时期大量的突厥甚至是高句丽名将一样，让你感受到了外国人中国化的大唐魅力魅力。
更难得的是他们现在已经是中餐的经典菜式，更是能够提供大量的热量让你保持饱腹感。
来回的咀嚼让他们在牙齿间充分碾碎混合在一起，从块状变成粉末状由蛋白和酱汁混合在一起让你感受到了勤劳和智慧。”
“这第四口是最后一口，里面包含了大量鸡肉，和最嫩最厚的蛋皮和最嫩的面皮。首先是由鸡肉提供的甜，这种肉本身的甜味可以激发人无限的满足感，特别是饥饿难耐的大清早。
而鸡肉本身的油脂和大量蛋白混合提供的鲜更是淳朴而真挚又原始的味觉冲击，加入灵魂的是带来肉的香味的鸡和带来咸味的榨菜。
而这一切包裹在那最薄最嫩的面皮中，味道在你的唇齿间回味，你能感受到力量切切实实的涌了上来，更是能够持续一天的热情。”
把旁边的人都听呆了，竟然说了这么多的内容。
“你也太能说了吧。”
真的。我不会形容东西好吃。但是我看着你愉快的音调俏皮的样子、以及咀嚼时翘起的嘴角。
还有你愉悦的声音，我以为那是对好吃的发自内心的赞同和肯定，每每想到就仿佛感觉到那种来自心灵的吃到好吃的的预约与欢快。
忘不了那个音调，虽然能重复那个音调，但是那种由内自外的深情以及仿佛发光的样子，却永远复刻不了。”
一天下来。
卖出了几十份。
一下子赚了十几块钱。
这个钱来的太简单了。
让他们都有些震惊。
养殖户互相观摩学习是常事。
利用无害化的生态养殖方式养猪、羊，和鸡鸭鹅等禽类，用动物粪便制成饲料，给玉米农作物施肥，再用玉米等农作物制成饲料喂养动物，保护环境的同时也降低了养殖成本。
一年要是搞个几百头猪，羊，牛的，也是能赚不少钱的。
猪住在宽敞明亮的大屋子，吃着没有农药残留的饲料，排出粪便做无害化处理再制成肥料，给玉米、蔬菜等农作物施肥，形成一条良性循环的生物食物链。
封闭式养殖，更加重视防疫和消杀工作，要求养殖场的工作人员在养殖周期内禁止外出。
这都是闰土教的如何养殖的一些法子。
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把一些饲养的方法都教了出去。
一连写下来十几种能增加产量，增加鸡蛋，增加肉质的法子。
都是经过后世实验的很有用的法子。
不知不觉的把三个册子的都写了下来。
“张先生，这个明暗法什么意思？”
“利用好明暗，在养鸡过程中，利用好暗光，会有效降低鸡的啄癖和料比。暗培养是指在育雏阶段降低鸡舍的光照强度，使鸡达到更好的生长效率。”
“真别说，有道理的。我就遇到了一个奇怪的现象。有窗户的鸡舍和有直射光的一排育雏床比阴面的鸡舍发病率高。张先生，你也不养鸡，竟然知道这些。”
孙张先生：“对，就是这种情况。在这种情况下，认为光线过强导致鸡兴奋性和激素分泌增加，导致消化功能紊乱。经过暗光管理后，鸡舍内光照强度下降，辅助治疗作用。”
“还有一点就是，防止啄癖。鸡舍光线太强，鸡兴奋，容易打架，啄得严重。，就是光线过度的刺激。”
“鸡喜欢在黑暗的地方休息，不会进入深度睡眠，只会浅睡。这是鸡在长期自然选择中抵御天敌的一种手段。黑暗中饲养更符合鸡的天性，有助于它们有更好的休息和发育，提高鸡的整齐度。”
“鸡在休息时，能量消耗会减少，从而提高饲料的转化利用率，降低料肉比，这在肉鸡养殖过程中更为明显。”
“这里面还有这么多的说道？张先生，这个册子是你写的？”
“暗养有它的好处，自然也有它的坏处。鸡冠发育可能不太好。”
闰土不厌其烦的再说一下。
一般要解决鸡的存活率问题，在小鸡孵出来的时侯将小鸡和母鸡分类圈养，如果同框圈养，丢失死亡的问题会特别明显，将母鸡和小鸡分开饲养，小鸡的成长效果会明显提升。
大鸡与小鸡一同圈养，小鸡一般都没有办法和大的鸡争夺食物，这样就会导致营养不良，减少鸡的品质，如果进行合理分配饲养的话，就有利于提高鸡的品质和数量，从而减少鸡的死亡率问题。
养殖环境要加强病情防控，严格按照卫生标准进行饲养，要通风和宽敞的鸡舍，如果过于拥挤的话，就容易导致鸡舍的空气不流通，导致疾病的发生。
定期的将鸡舍打扫卫生，鸡粪及时处理，如果一直堆积会给细菌和病毒制造滋生环境。
季节性放养的目的是为了提高及的肉质，野生的鸡为什么肉质比较紧，长时间食用小虫，有利于提高鸡的肉质，同时提高了鸡的抵抗能力。
放养时间，夏季天气一般比较炎热，选的合适的时间，早点放出来让鸡进行活动，冬天就选择温度适宜的时间，不要太早把你鸡放出来，不然容易感冒。下雨天气就不要放养了。
养鸡需要隔时适量给鸡喂一些凉水，能有效的减少鸡肺热的情况，从根本上减少疾病的发生，鸡饮水的器具要定时消毒，减少细菌滋生。
在进行饲养时，要遵循定时定量的原则，吃的太饱会影响消化不良的问题，饲料不足会影响发育，甚至产生内斗互啄的情况。
他一下子就能够明白这个册子的重要性。
一开始还不以为然，现在听了一遍之后，只剩下了震撼。
“过来，把这个册子抄一遍。”
“爹，这是什么啊？”
“孙张先生老师写的字。上面的字都认识吗？念一遍。”
“爹，我想吃鸡蛋。”
十多只鸡，鸡蛋还是不缺的。
偶尔吃几个。
但是鸡肉的话就很少吃了。
这些个鸡蛋鸡肉都是拿去卖的。
她为什么想吃鸡蛋，因为这个册子上竟然还写了一些鸡蛋和鸡肉的做法。
有些做法，是这个年代没有的。
“我想吃鸡蛋鸡肉卷。”
“什么东西？”
“就是这个册子上面的食物。葱花+鸡肉末++油+盐搅拌均匀备用。
把鸡蛋打在碗中，均匀打散。
热锅后倒入厚厚一层蛋液入锅，平铺在锅内。
蛋液凝固后，倒入步骤1的肉末。
卷起鸡蛋边，变成鸡蛋卷。
将鸡蛋卷煎至两面金黄，即可出锅。
“爹我就想吃这个。”
小孩子抵御不住美食的诱惑。
“还有这个土豆鸡蛋饼。土豆去皮切成丝。把切好的土豆丝放入盆中，再放入面粉、少许盐拌匀。锅小火烧热，倒入少许油。取适量的土豆丝放入锅中，中间的位置稍稍空出来一点。烙饼。”
“行，爹给你做。先把这个小册子的字都抄写下来。”
总共一万字。
大概要用六个小时。
做三天抄完就好了。
有了奔头，这女儿抄写起来非常的精神。
两个小时搞了三分之一的内容。
开始做册子上的食物。
搞了鸡蛋，面粉，还有土豆过来。
“怎么做的？”
“首先准备一个去皮的土豆，切丝，在里面打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。搅匀后放一旁腌上五分钟，让土豆丝入一下底味。”
女儿念着册子上的内容，她爹实操。
“接下来准备一个西红柿，先切成厚片，注意底部不要切断。再转过来切一下。最后横过来切成小丁，用这种方法切西红柿，方面又漂亮，并且切出来的西红柿丁很均匀。切好后放入盘中备用。”
“锅热倒入适量食用油。油热后，把土豆丝鸡蛋液倒进来。用铲子摊均匀一些，开小火慢慢的煎，这里一定要小心一些，千万不要弄散了，不然就不漂亮了。煎至一面金黄后，利用盘子给它翻个面，再煎另一面。煎至两面金黄就可以了，先盛出来。装入盘中备用。”
“这么麻烦？”
“锅里再倒适量食用油，油热后把切好的姜末，葱花倒进来炒香。炒香后，把西红柿丁倒进来，用铲子翻炒一下，把西红柿的汁水炒出来。
炒至西红柿出汁水后，将调好的料汁倒进来，用铲子翻炒一下。然后将煎好的土豆丝鸡蛋饼倒进来，用铲子按压一下，使汁更加入味。盖上盖子开小火慢慢煮上三分钟。”
很快一个土豆鸡蛋饼做好了。
接着又是做鸡蛋卷。
按照册子上的内容。
鸡蛋加入适量盐和葱花后搅匀。
加入面粉后添水至浓稠度适中。面糊不能太浓稠也不能太稀。
锅内放少许油，将面糊倒入锅中开小火。
鸡蛋打散，蛋液中加入水。
取出后可放点油。
很快又做出一个鸡蛋卷来。
一家人都吃了点。
味道非常的不错。
都没有想到鸡蛋能做出这样的食物来。
有着好些个食物的做法。
当即决定做一点拿到大城市去卖。
直接叫卖。
过来买的人也有。
因为卖的便宜。
“来份鸡肉汤，还有蛋饼。这个我还是第一次吃。”
“总共两毛钱。”
“行。”
过来看的人不少。
因为做法还是第一次见。
“这是高汤焦掉发出的香味，确实这样的话就不用沾酱了，高汤渗入皮之后，适度的焦黄确实让味道更香了啊，不过应该还不止这样，也不能说粉粉的，能让皮的口感这么清爽，不简单啊。”
“每吃一个都有新的口感，感受新的味道，内馅柔润的好像要化掉一样，每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁，微麻的风味，轻轻的刺激着舌头，乍看之下，这些煎蛋好像没有什么特别，其实里头下了不少让人吃起来回味无穷的功夫，没想到煎蛋也能达到如此美味的地步，这是我头一次吃到的滋味。”
“真有说的这么好？”
“可不嘛，你试试就知道了。”
“行，那给我也来一个。”
三毛钱一个的饼，大城里人还是会有买的。
关键是这种鸡蛋饼，之前是从来都没有见过。
鸡蛋饼是以鸡蛋、面粉为主要食材，小葱、盐、白糖等为辅料制作而成的饼类美食，其口感润滑细嫩，营养丰富。
其制作方法是鸡蛋打散搅拌均匀，再放入切好的葱花、面粉、白糖、盐搅拌均匀，放置10分钟，锅内放油，倒入鸡蛋糊，煎至两面金黄即可。
操作起来还是比较简单的。
早在几十年前就有了。
只不过孙张先生的册子又给加工了下，是后世的鸡蛋饼。
做法，口感会更加的好。
“给，你的鸡蛋饼好了。”
把饼给了过去。
一会儿的功夫就卖了不少了。
比咸鸡蛋的利润更高。
鸡蛋本来就比较容易熟。
快的话基本上五分钟内就能搞出一个来。
客人接过了饼，露出了满意的神色。
不少人在做着评价。
“当我吃第一口的时候，焦黄的鸡蛋边给我的口感仿佛是我在吃一个煎鸡蛋，那焦苏的口感带来的苦味被白面皮的甜味冲淡导致整个味道被衬托的恰如其分。
而煎鸡蛋带来的油腻感在鸡蛋饼里也完全不会存在，油和鸡蛋在融合之后垫入了生菜的轻微酸涩和白面皮的厚重，那种感觉就像刚洗完澡赤着脚踩在毛茸茸的被子上。
那种绒毛完美的托住你脚的柔软和脚指缝之间的充实感让人感觉内心无比充实，同时也在心中暗叹这三毛钱真是买到了最佳的享受。真的好吃。”
“当咬下了第二口，便是生菜和鸡蛋白以及酱汁的部分，白生生的真正意义上垂涎欲滴的鸡蛋白配上生菜，但是白面皮那厚实的口感以及酱料那东方的味道就完全包裹住了蛋饼本身。”
“第三口是少量生菜伴随着土豆丝，百叶丝和少量鸡肉，蛋白的第三口。外国人传入的土豆变成的土豆丝是国内经典菜肴，再配合上豆子制作的豆皮真的是中西合璧的完美写照。
这中西合璧的感觉又宛如大唐时期大量的突厥甚至是高句丽名将一样，让你感受到了外国人中国化的大唐魅力魅力。
更难得的是他们现在已经是中餐的经典菜式，更是能够提供大量的热量让你保持饱腹感。
来回的咀嚼让他们在牙齿间充分碾碎混合在一起，从块状变成粉末状由蛋白和酱汁混合在一起让你感受到了勤劳和智慧。”
“这第四口是最后一口，里面包含了大量鸡肉，和最嫩最厚的蛋皮和最嫩的面皮。首先是由鸡肉提供的甜，这种肉本身的甜味可以激发人无限的满足感，特别是饥饿难耐的大清早。
而鸡肉本身的油脂和大量蛋白混合提供的鲜更是淳朴而真挚又原始的味觉冲击，加入灵魂的是带来肉的香味的鸡和带来咸味的榨菜。
而这一切包裹在那最薄最嫩的面皮中，味道在你的唇齿间回味，你能感受到力量切切实实的涌了上来，更是能够持续一天的热情。”
把旁边的人都听呆了，竟然说了这么多的内容。
“你也太能说了吧。”
真的。我不会形容东西好吃。但是我看着你愉快的音调俏皮的样子、以及咀嚼时翘起的嘴角。
还有你愉悦的声音，我以为那是对好吃的发自内心的赞同和肯定，每每想到就仿佛感觉到那种来自心灵的吃到好吃的的预约与欢快。
忘不了那个音调，虽然能重复那个音调，但是那种由内自外的深情以及仿佛发光的样子，却永远复刻不了。”
一天下来。
卖出了几十份。
一下子赚了十几块钱。
这个钱来的太简单了。
让他们都有些震惊。
养殖户互相观摩学习是常事。
利用无害化的生态养殖方式养猪、羊，和鸡鸭鹅等禽类，用动物粪便制成饲料，给玉米农作物施肥，再用玉米等农作物制成饲料喂养动物，保护环境的同时也降低了养殖成本。
一年要是搞个几百头猪，羊，牛的，也是能赚不少钱的。
猪住在宽敞明亮的大屋子，吃着没有农药残留的饲料，排出粪便做无害化处理再制成肥料，给玉米、蔬菜等农作物施肥，形成一条良性循环的生物食物链。
封闭式养殖，更加重视防疫和消杀工作，要求养殖场的工作人员在养殖周期内禁止外出。
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